Sauerkraut selber machen ist gar nicht so schwer, wie es den Anschein haben mag. Dennoch gibt es heute nicht mehr viele, die sich die Mühe machen. Die KACHEN-Redaktion ist dennoch fündig geworden, und zwar durch unseren Fotografen Ramunas Astrauskas. Sein Nachbar Dalius Manciunskas, genau wie Ramunas gebürtiger Litauer, arbeitet für eine EU-Institution in Luxemburg. Kochen und insbesondere die Bewahrung alter und gesunder Küchentraditionen sind seine große Leidenschaft. Dieses Sauerkraut-Rezept stammt noch von seiner Großmutter aus Litauen. „Die litauische Küche ist der deutschen und der luxemburgischen sehr ähnlich“, so Dalius.
Sauerkraut selber machen
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