Zutaten
- 1 geschnittenes Landbrot
- 300 g Steinpilze
- 300 g frische Pfifferlinge
- 50 g Schalotten
- 10 g Knoblauch, zerdrückt
- 20 g Petersilie
- Salz, Pfeffer
- 1⁄2 Glas trockener Weißwein
- 200 g Ziegenkäse
Zubereitung
1. Die Brotscheiben im Ofen bei 200 °C für 2 Minuten rösten.
2. In einer heiSen Pfanne die Steinpilze und dann die Pfifferlinge braten. Schalotten, Knoblauch und Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit WeiSwein ablöschen und leicht einkochen lassen.
3. Die Champignons auf die Toastscheiben geben und den Président Sainte-Maure Ziegenkäse darauf anrichten. Im Ofen kurz grillen und genieSen.
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