Spargel Cassolette mit Jakobsmuscheln und Morcheln in Hummersauce mit Crème épaisse Für 4 Personen: • 12 schöne frische Jakobsmuscheln • 8 Stangen grüner Spargel • 8 schöne Morcheln • 400 ml…
Category:
Chefs
-
-
Die Revolution schmeckt vorzüglich. Und sie kommt fast idyllisch daher, hinter den Mauern des knapp 1.000 Jahre alten Schlosses Burglinster. Das sieht mit seinen Mauern, Brückchen, Türmen und Schießscharten so aus,…
-
Kachen: Darf ich Kochkunst mit einer anderen Kunst vergleichen: mit der Musik? Sind das nicht beides sehr vergängliche Künste? Wenn die Musik verklungen ist, bleiben bestenfalls die Noten (die noch…
-
Bibi Wintersdorf für KACHEN: Johann Lafer, herzlich Willkommen in Luxemburg und zu Ihrem ersten Interview mit Luxemburgs Food-Magazin KACHEN. Sie sind Hausherr auf der Stromburg, einer modern gestalteten tausendjährigen Burg,…
-
Ohne Leidenschaft geht beim Kochen nichts, meint Gilles Goess. „Man braucht ein gutes Produkt, eine gute Zubereitung, gute Gewürze und viel Liebe. Die Liebe ist wichtig, wenn man seine Leidenschaft…
-
Bertrand hat für die Sommer-Ausgabe von KACHEN ein Menü rund um den Luxemburger Honig kreiert. Hier ein kleiner Vorgeschmack von unserem Foto-Shooting: Die komplette Rezeptserie finden Sie in der…
-
Ruhig und adrett sieht Ben Weber aus. Doch der 27jährige hat viel Feuer im Blut. Vielleicht ist das einer der Gründe, warum er 2012 in Italien als einer der jüngsten…