Artisanat – Terroir – Passion

Hendrik DIERENDONCK, der Züchter und Metzgermeister aus Flandern, wird nicht umsonst der “Fleischpapst” genannt. Seit Ende Oktober 2016 steht das Fleisch aus der Metzgerei Dierendonck auf der Speisekarte des Restaurants UM PLATEAU. Zusammen mit dessen Chef Aristide MARTINS zauberte DIERENDONCK am vergangenen Donnerstag für einige Auserwählte ein exquisites Menü, bei dem Fleisch natürlich im Mittelpunkt stand – ob nun als Tartar, Pancetta oder Tataki, oder als zartschmelzendes gegrilltes Rinderfilet…

Das konnte KACHEN sich nicht entgehen lassen – hier ein paar Eindrücke vom Event:

 

     

Kategorie : News & Leute
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